Depuis de nombreuses années des militants, des parents d’élèves, des agriculteurs posent des questions sur l’alimentation. D’un point de vue familial ou collectif, d’un point de vue du consom’acteur ou de celui du producteur, sur la restauration collective, son fonctionnement, sa qualité, ses liens avec les producteurs locaux. Ces discussions, ces débats ont généré de multiples créations aussi bien d’ordre culturel, économique que politiques... Après la (...)